Backofen
Edelstahlofen mit Gasbetrieb für 12 Spieße, Elektromotor für die Spieße, Innenbeleuchtung, Wasserwanne, incl. 2x 40cm Gasschläuche für Propangasflaschen.
Nach
dem Zünden der beiden Heizquellen ist der Ofen ohne
weitere Anwärmphase sofort Einsatzbereit. Es werden zwei 11kg
Propangasflaschen benötigt. Brenndauer je Flasche ca. 16 Std.
(Gasflaschen werden nicht mitgeliefert)
Die Spieße werden während des Backvorgangs von Hand umgehängt und so
bis zum karamellisieren immer näher an die Gasflamme
herangeführt. Backdauer ca. 12 min. Der Vorteil unsere Öfen besteht
darin, dass der Backraum nach vorne hin offen ist, wodurch die Kunden
sehr schön die
Baumstriezel sehen können und sich der Geruch ungehindert verbreiten
kann. Die Gasregister können mit einfachen Handgriffen durch
Elektroheizregister ausgetauscht werden, die Sie ebenfalls bei uns
erwerben können.
Alle Teile sind hochwertig verarbeitet. Alle Lauflager sind
Industrielager.
Der Ofen wird in Deutschland nach den CE-Richtlinien gefertigt und kann
ca. fünf Wochen nach Bestellung ausgeliefert werden. Da wir unsere Öfen
natürlich auch selbst
verwenden lassen wir immer wieder kleine Verbesserungen in die nächste
Generation Öfen einfließen. Daher kann das
Aussehen der gelieferten Baumstriezel - Backöfen geringfügig von den
Abbildungen abweichen. Unsere Öfen werden speziell für den Jahrmarktbetrieb hergestellt.
Baumstriezelofen Gasbetrieb
incl. 12 SpießenAbmessungen: ca 60 / 60 / 55 cm
Gewicht: ca. 60 kg
Preis: 3400,00 Euro
Weitere Abbildungen des Ofens finden Sie auf der Seite "Startrtset"
Ahornspieß
Unsere Ahornspieße werden aus lebensmittelechten Materialien gefertigt. Die Spindel besteht aus Ahornholz, welches auch bei großer Hitze keinen Geschmack abgibt. Alle Metallteile sind aus Edelstahl. Da es während der Benutzung noch zum Schwinden des Holzes kommen kann, liefern wir zwei Beilagscheiben mit, welche, wenn nötig, den sicheren Sitz im Ofen gewährleisten.
Ahornspieß
Länge: 50 cmGewicht: ca. 500 g
Preis / Stück: 49,00 Euro
Elektroheizregister
Für den Einsatzbereich im Inneren hat sich der Betrieb mit Strom bewährt, da oftmals die Auflagen der Veranstalter keine Gasöfen zulassen. Hierfür haben wir nun die Elektroheizregister entwickelt, die mit wenigen Handgriffen gegen die Gasheizregister ausgetauscht werden können. Die Elektroheizregister sind stufenlos regelbar und werden einfach an die mitgelieferte Stombox angeschlossen. Für den Betrieb ist ein Starkstromanschluss notwendig.
2 Elektroheizregister für rechts und links
incl. Strombox
Maße: ca. 45 / 35 / 10 cm
Gewicht: ca. 7 kg
Preis für zwei Stück: 990,00 Euro
Teigschneider
Um die Baumstriezel in gleichbleibender Größe fertigen zu können, liefern wir Ihnen einen Teigschneider mit 6 runden Messern, der Ihren Teig zuverlässig in gleichbreite Steifen teilt. Dieser unentbehrliche Helfer verkürzt die Zeit, die sie zum anfertigen der Teigstreifen benötigen, erheblich. Zusätzlich sieht ein solchermaßen vorgeschnittener Teig auch noch hübsch aus.
Teigschneider
Länge: 15 cm
Beite: 25 cm
Gewicht: ca. 500 g
Preis : 75,00 Euro
Abschlagblock
Zum Vorgehenlassen der Teigrohlinge und zum abschlagen des fertigen Baumstriezel ist ein Abschlagblock aus Holz unerlässlich. Wir fertigen unseren Block aus massivem Ahorn und geben ihm in der Mitte ein Loch, durch das man den abgefallenen Zucker ect. leicht in eine darunterhängende Tüte schieben kann. Vier mitgelieferte Dübel müssen an der Unterseite so eingepasst werden, dass der Block auf dem Mülleimer nicht verrutsche kann.
Abschlagblock
Ahorn massiv
Maße: 30 / 30 / 5 cm
Preis : 150,00 Euro
Grundmischung
Nach jahrelangen Veränderungen der Zusammensetzung der Zutatan haben wir nun die aus unserer Sicht perfekte Grundmischung gefunden, die eine gleichbleibende Qualität und einen perfekten Genuss der Baumstriezel garantiert. Damit Sie diesen mühevollen Weg nun nicht selbst beschreiten müssen um die Zutaten im ausgewogenen Verhältnis zusammenzufügen, bieten wir Ihnen die Grundzutaten für den Teig als fertigen Mix an. Sie brauchen diesen Mix nur noch mit Mehl, Wasser, Hefe und Öl zu einem Teig kneten. Die Haltbarkeit des Mixes im verschlossenen Beutel beträt 1 Jahr. Wir bieten den Mix in zwei bewährten Größen an. Einmal Mix klein für 5 kg Mehl (für ca. 35 Baumstriezel) und einmal Mix groß für 10 kg Mehl (für ca. 70 Baumstriezel).
Die Liefermengen staffeln sich wie folgt:
10 x Mix klein ( für 5 kg Mehl) 84,50 Euro
20 x Mix klein 169,00 Euro und ein Mix gratis
10 x Mix groß ( für 10 kg Mehl) 149,00Euro
20 x mix groß 298,00 Euro und ein Mix gratis
Da immer wieder nachgefragt wird: Die Rezeptur der Grundmischung ist unser "Geheimnis", wie bei Coca Cola die Colarezeptur und wird nicht preisgegeben.
Ofenverkleidung "Steinbackofen"
Dem rustikalen Aussehen der alten Steinbacköfen nachempfunden sind diese leicht auf- und abzubauenden Ofenverkleidungen. Sie werden einfach über den Ofen gestülpt und verbergen den technischen Charakter des Edelstahlofens. So wird Ihr Baumstriezelofen auch ein optischer Anziehungsmagnet.
Die Ofenverkleidung ist leider immer noch nicht lieferbar.
Starterset
Das Starterset beinhaltet einen Ofen für Gasbetrieb, Spieße, Teigschneider, Abschlagbock, 20 x Mix groß sowie eine 1/2 tägige Schulung in Regensburg
Eine genaue Beschreibung unseres Startersets mit Bildern finden Sie auf der Seite "Starterset".
Starterset: 4500,00 Euro
Alle Preise sind Nettopreise
Alle Preise zzgl. MwSt und Versandkosten.